Schon wieder Kürbis :) - mit roten Linsen doch was ganz anderes. Rote Linsen - besonders interessant für Leute die kein Fleisch mögen und doch Eisen für den Körper brauchen ;) sie enthalten 6,5 Gramm Eisen pro 100 Gramm. Die Empfehlung liegt bei Frauen bei 15mg und Männern bei 10mg pro Tag. Na dann Mahlzeit!
- Einen kleinen Kürbis schälen in Spalten schneiden und in Salzwasser oder Gemüsebrühe vorkochen
- 200g rote Linsen weich kochen dauert ca 10 Minuten
- Lasangeblätter (ohne Vorkochen)
- 200g Frischkäse mit
200ml Milch
frischem Basilikum und
150g Schafskäse, Paprika, Salz und Pfeffer mischen
- Parmesan zum Bestreuen
Mit dem Auslegen von Kürbis beginnen, Frischkäse/Milch Mischung, Lasangeblätter, Linsen, Lasangeblätter, restlicher Kürbis und Frischkäse/Milch Mischung abwechselnd darüber verteilen mit Parmesan bestreuen und ab in den bei 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizten Ofen. Ca 30 Minuten backen.
Und geschmeckt hat es unheimlich gut - macht auch richtig satt, liegt wohl am vielen Eisen! ;-)
AntwortenLöschen... ah das könnte sein ;) - das wichtigste ist ja dass es schmeckt.
Löschen