Gestern haben wir sehr gute Zwetschgen und Weintrauben aus Südtirol bekommen. Da sie schon sehr reif waren sind sie optimal für eine Marmelade.
- einen Kilogramm reife Früchte, entsteinen und entkernen
- die weich gekochten Früchte pürieren
- mit 500g Gelier Zucker nochmals 5 Minuten aufkochen
- In heiß ausgespülte Gläser abfüllen
- mit Deckel sofort verschließen und auf den Deckel umdrehen, etwas stehen lassen
- zum Abkühlen wieder auf Glasboden drehen
- Den Topf mit Vorwarnung - dass die übrig gebliebene Marmelade heiß ist - ausschlecken lassen ;)
