Karotten/Zucchini Kuchen mit Süßlupinenmehl

3 Eier
2 Tassen Zucker
1 Pkg Vanille Zucker schaumig rühren
1 Tasse Öl 
1 Tasse Karotten (geschält und gerieben)
1 Tasse Zucchini (gerieben)
2 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Süßlupinenmehl
1/2 Pkg Backpulver
2 Tassen geriebene Nüsse (Mandeln) unterrühren

Bei 180°C im vorgeheiztem Backofen Ober-/Unterhitze 40 MInuten backen.