Eddy Merckx Marathon 2012

Schönes Hotel, tolle Veranstaltung, gutes Wetter, leckeres Essen und vor allem viele nette Leute!

Triple Chocolate Brownie Kuchen

125g dunkle Schokolade
im Wasserbad schmelzen, 
125g Butter unterrühren.
2 Eier mit
125g Zucker und
1Pkg Vanillezucker
schaumig rühren.
125g Mehl und
50g Kakao mischen mit 
125ml Sahne 

und der geschmolzenen Schoko-Butter Mischung mit Ei-Zucker Mischung verrühren.

125g Vollmilch und

50g Weiße Schokolade in Stücke schneiden und unterheben.

In eine etwas kleinere gefettete Kuchenform geben und 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. In Form auskühlen lassen.

Brotkranz

Brotteig:

• 1kg Mehl Typ 550

(ich mische immer was ich gerade zu Hause habe Vollkorn, griffiges Mehl, ...)

• 30g frische Hefe oder 3Pkg (je 7g ) Trockenhefe  
• 625ml lauwarmes Wasser 
• 2 EL Zucker

• 2 gestr. EL Salz

In Mehl  Mulde machen, Hefe, Salz, Zucker und Wasser zugeben und mit Knethaken verrühren. Evtl. ist etwas mehr oder weniger Wasser nötig, kommt auf das Mehl an. Teig mit Händen gut durchkneten, 30 Minuten gehen lassen - den Vorgang wenn Zeit ist Wiederholen.

Teig ausrollen und mit Leckereien füllen. z.Bsp.: Oliven, getrocknete Tomaten (in Öl, dann wird es saftiger), Parmesan, Gurken, Pfefferonie - wer keinen Vegetarier zu Hause hat Schinken. Gewürze und frische Kräuter darüber verteilen. Falls kein Öl beim Belag vorhanden mit etwas Olivenöl beträufeln - sonst wird es trocken.   Die Füllung kann nur in die Mitte oder etwas verteilt gelegt werden. Ich mag es lieber wenn es etwas verteilt und wie ein Strudel eingerollt wird. Ansonsten beide Längsteile über die Füllung klappen. 15 Minuten gehen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech für 30 -35 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen.

Die Gerlosrunde

Von Kufstein über Kitzbühel, Paßthurn und Mittersill nach Krimml und auf der Gerlos Alpenstrasse nach Zell am Ziller. 147km 1889HM

Dank Peter's BG Fit Einstellung RadSport Stöger sind die Knieschmerzen die mich beim Eddy Merckx Marathon geplagt haben wie weg geblasen.

Am nächsten Tag haben wir Lukas von Schwaz abgeholt und sind über die Reintaler Seen mit spitzen Labestation von Melanie wieder nach Hause gerollt. 91km 228HM

Schön war's!